川治温泉　宿屋伝七　公式ホームページ

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■伝七　食の七つのこだわり

	全館の飲料水だけでなく、調理部の水もFFC (水の活性化) 飲み水として、また調理にも最適な水となっています。
	栃木県の米どころの農家から籾殻付きで直接購入。毎日自社で脱穀してご提供しています。
	当館で使用するロ－ス肉は黒毛和牛に限定。豚肉は和豚もち豚を使用しています。
	毎日築地より新鮮な魚介類を直送便で仕入しご提供。川魚は地場産の活けを自社の水槽に1年中放しております。
	地場産の低農薬栽培野菜を主に使用。特に栃木産ブランドを多く取り入れております。
	仕入からお客様が賞味するまでの時間を短縮し、新鮮な食材をより美味しくお召し上り頂けるよう心がけています。
	当館では、衛生管理を徹底しており、開業以来栃木県食品衛生協会より連続『秀』の認定を受けています。

■お勧めの一品！　　（※ご予約は3日前までにお申込み下さい。）

■活き鮑お刺身
磯の香りが、口いっぱいに！
鮑ならではのコリコリした食感をお楽しみいただけます。
1皿に、まるごと 1つお付けします。

料金：2,310円

■湯波刺し
低カロリーでヘルシーです。
さっぱりした風味をお楽しみ下さい。

料金：1,730円

■馬刺し
あっさりとしてお口に入れたとたん、広がる甘味。
低カロリーで、柔らかく、どなたにでもお召し上がり頂けます。

料金：2,310円

■活き鮑酒蒸し
新鮮な鮑を贅沢に丸ごと蒸し上げます。
ふっくら柔らかく、磯の香りをお楽しみ下さい。

料金：2,310円